Obra multiautorial, escrita por más de 90 especialistas de España. Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patología digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc.). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límite (vías de acceso, formulaciones, etc.). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la gestión e innovación en las Unidades de Nutrición Clínica para llegar a utilizar enla práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. INDICE: Dietoterapia. Alteraciones de la energía. Hidratos de carbono. Proteínas y aminoácidos. Lípidos..
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